店内空間

ラーメン文化は、シルクロードに起源を持ちながら、日本にて様々な食材や技法と出逢い華開き、そして世界で愛されるようになりました。またここ東京においては、外来文化であるラーメンは、江戸で培われた日本蕎麦の伝統と出会い、醤油をベースとしたラーメンが生まれました。「銀座 創龍」では、そんな江戸・東京の歴史と今、伝統と革新の同居する空間作りを心がけました。